La Mia Mamma
Necesidades: Cambio de carta dando un enfoque fusión para nueva imagen del restaurante. Producción en cocina central ya que disponen de varios restaurantes. Estandarizar procesos.
Soluciones: Diseño de platos, formación para el equipo de cocina y diseño de sistemas de trabajo. Escandallos y control de costes. Sesión fotográfica de los platazos para recetario y redes sociales.